Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ آش بلغور
آشپزی هفته

آشپزی هفته؛ آش بلغور

مهسا عباس پور |

آش بلغور یکی از غذاهایی است که در شهرهای مختلف ایران با مواد کم‌وبیش متفاوتی درست می‌شود، اما بلغور گندم و حبوبات پای ثابت این غذا هستند. وجود گندم در این غذا، ارزش غذایی آن را بسیار بالا برده است.

 

Aviron
Elite College

 

مواد لازم:

بلغور گندم 1 پیمانه
سبزی آش 750 گرم
عدس 3/4 پیمانه
لوبیاچیتی                  1 پیمانه
نخود1/2 پیمانه
پیاز1 عدد متوسط
نمک، فلفل سیاه و زردچوبههر کدام 1 قاشق مرباخوری
ماستبه میزان لازم
پیازداغ، سیرداغ و نعنا داغ به میزان لازم

روش تهیه:

بلغور گندم را از یک ساعت قبل بخیسانید. پیازها را خرد کرده و در قابلمه تفت دهید. زمانی که پیازها سبک شد، ادویه‌ها را اضافه کرده و تفت دهید. قابلمه را تا نصفه از آب پر کرده و زمان دهید تا به جوش آید. سبزی آش و بلغور از قبل خیسانده را اضافه کنید و اجازه دهید تا با شعله متوسط بپزند. بهتر است حبوبات را از چند روز قبل بخیسانید تا گاز آنها گرفته شود و بعد آنها را بپزید. پس‌ازآنکه سبزی و بلغور تقریباً پخته شدند، حبوبات را به آنها اضافه کنید. نکته مهم اینکه این آش با پیازداغ و نعنا تزیین و با ماست سرو می‌شود.

نوش جان

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

آشپزی هفته

آشپزی هفته؛ کامچوری

کامچوری، پوره سیب‌زمینی هندی است که معمولا در کنار غذا سرو می‌شود اما به‌تنهایی هم نوعی غذا محسوب می‌شود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *