Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ آش بلغور
آشپزی هفته

آشپزی هفته؛ آش بلغور

مهسا عباس پور |

آش بلغور یکی از غذاهایی است که در شهرهای مختلف ایران با مواد کم‌وبیش متفاوتی درست می‌شود، اما بلغور گندم و حبوبات پای ثابت این غذا هستند. وجود گندم در این غذا، ارزش غذایی آن را بسیار بالا برده است.

 

Elite College
Aviron
Aviron

 

مواد لازم:

بلغور گندم  1 پیمانه
سبزی آش  750 گرم
عدس  3/4 پیمانه
لوبیاچیتی                   1 پیمانه
نخود 1/2 پیمانه
پیاز 1 عدد متوسط
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه هر کدام 1 قاشق مرباخوری
ماست به میزان لازم
پیازداغ، سیرداغ و نعنا داغ به میزان لازم

روش تهیه:

بلغور گندم را از یک ساعت قبل بخیسانید. پیازها را خرد کرده و در قابلمه تفت دهید. زمانی که پیازها سبک شد، ادویه‌ها را اضافه کرده و تفت دهید. قابلمه را تا نصفه از آب پر کرده و زمان دهید تا به جوش آید. سبزی آش و بلغور از قبل خیسانده را اضافه کنید و اجازه دهید تا با شعله متوسط بپزند. بهتر است حبوبات را از چند روز قبل بخیسانید تا گاز آنها گرفته شود و بعد آنها را بپزید. پس‌ازآنکه سبزی و بلغور تقریباً پخته شدند، حبوبات را به آنها اضافه کنید. نکته مهم اینکه این آش با پیازداغ و نعنا تزیین و با ماست سرو می‌شود.

نوش جان

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

انارپلوی یلدا

آشپزی هفته؛ “انارپلوی یلدا”

انارپلو یکی از انواع غذاهای پلویی خوشمزه و مجلسی ایرانی است که اصالت آن را متعلق به شهرهای قزوین و شیراز می‌دانند. انارپلو از غذاهای مناسبتی ایرانیان است که در شب یلدا تهیه می‌شود

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *