Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ شیرینی چرخشی
آشپزی

آشپزی هفته؛ شیرینی چرخشی

مهسا عباس پور |

این شیرینی جزو شیرینی‌های کره‌ای محسوب می‌شود که طعم بسیار دلپذیری دارد. هم‌چنین بافت ترد و پوک آن حس خوشایندی را القا می‌کند.

Aviron
Elite College

 

مواد لازم:
نشاسته ذرت50 گرم
پودرقند50 گرم
وانیل1/2 قاشق چایخوری
آرد سفید210 گرم
کره گیاهی225 گرم
آب جوش1 الی 2 قاشق غذاخوری
قهوه1 قاشق سوپخوری
مارمالاد یا کاراملجهت تزئین
روش تهیه:

کره را از قبل بیرون یخچال می‌گذاریم تا به دمای محیط برسد. کره نرم شده، پودرقند و وانیل را با همزن به خوبی می‌زنیم تا کرم‌رنگ شود. سپس آرد و نشاسته ذرت را طی سه مرحله به مواد اضافه می‌کنیم و با همزن دستی هم می‌زنیم تا به صورت خمیر لطیفی درآید. نیمی از مواد را کنار بگذارید. قهوه را با آب‌جوش مخلوط کنید تا مخلوطی غلیظ و یکدست بدست آید و با نیمی از مواد مخلوط کنید. خمیر ما با دو طعم وانیلی و قهوه آماده است. کف سینی قنادی را کاغذروغنی می‌اندازیم. داخل قیف قنادی، ماسوره دلخواه را گذاشته و خمیرها را جداگانه داخل قیف می‌ریزیم و شکوفه می‌زنیم. شیرینی‌ها را با دمای 165 درجه به مدت 20 دقیقه داخل فر می‌گذاریم. پس از خنک شدن بر روی شیرینی‌ها مارمالاد یا کارامل زده و داخل ظرف سرو می‌چینیم. نوش‌جان؛

نکته: مخلوط قهوه و آب‌جوش نباید شل باشد وگرنه خمیر خراب می‌شود.

 

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

آشپزی هفته

آشپزی هفته؛ کامچوری

کامچوری، پوره سیب‌زمینی هندی است که معمولا در کنار غذا سرو می‌شود اما به‌تنهایی هم نوعی غذا محسوب می‌شود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *