Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ چیز‌کیک انبه
چیز کیک انبه
چیز کیک انبه

آشپزی هفته؛ چیز‌کیک انبه

مهسا عباس پور |

 

انبه میوه‌ای تابستانی و بومی جنوب آسیا و میوه ملی هند، پاکستان و فیلیپین و هم‌چنین درخت ملی بنگلادش است. از مهم‌ترین مزایای انبه می‌توان به کاهش کلسترول خون، تنظیم سطح انسولین بدن، پاکسازی پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن، تنظیم فشار خون و سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن، اشاره نمود.

مواد لازم: 

بیسکویت پتی بور300 گرم
کره150 گرم
پنیر خامه‌ای300 گرم
خامه فرم گرفته400 گرم
پودر ژلاتین2 قاشق غذاخوری سر پر
آب سرد1/2 لیوان
پودر شکر40 گرم
پوره انبه200 گرم
وانیل1 قاشق چای‌خوری

 

Aviron
Elite College

 

روش تهیه:

ابتدا بیسکویت را کاملا آسیاب کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید. کف قالب (حتما کمربندی باشد) را سلفون بکشید. مخلوط بیسکویت و کره را کف آن به‌خوبی پرس کنید و بمدت 10دقیقه در فریزر بگذارید. پنیر خامه‌ای، پودر شکر و وانیل را با هم‌زن بزنید تا بافت یک‌دستی بدست آید. سپس خامه فرم گرفته و پوره انبه را اضافه کنید و کمی هم بزنید. ژلاتین را با آب‌سرد حل کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا کاملا شفاف شود (روش بن‌ماری) و بعد از آن‌که از حرارت افتاد به مخلوط چیز‌کیک اضافه کرده و با دور تند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید و روی مواد بیسکویتی بریزید. قالب را به مدت 6-8ساعت در یخچال قرار دهید.

نوش جان

نویسنده: هفته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *