Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ شیرینی لطیفه
شیرینی لطیفه

آشپزی هفته؛ شیرینی لطیفه

مهسا عباس پور |

 شیرینی لطیفه از دو تکه نان تهیه می‌شود که بین این دو تکه نان با خامه پر می‌شود؛ به جهت لطافت نان‌های این شیرینی نامش را لطیفه گذاشته‌اند.

مواد لازم:

  1. آرد                                 185 گرم

  2. زردۀ تخم‌مرغ                   100 گرم

  3. شکر                                125 گرم

  4. بیکینگ‌پودر                      1/2 قاشق چای‌خوری

  5. سفیدۀ تخم‌ مرغ               100 گرم

  6. وانیل                              1/4 قاشق چای‌خوری

  7. پودر شکر                        به میزان لازم

  8. خامۀ فرم گرفته                300 تا 400گرم

Aviron
Elite College

 

روش تهیه:

سفیده‌ها را با دور تند همزن هم بزنید تا کاملاً فرم بگیرد؛ در حدی که از ظرف نریزد. شکر را قاشق قاشق اضافه کرده و همچنان به هم زدن ادامه دهید. زرده تخم‌مرغ و وانیل را به‌یک‌باره به سفیده‌ها اضافه کرده و باز هم سه الی چهار دقیقه هم بزنید. آرد و بیکینگ‌پودر الک شده را طی سه مرحله به مواد اضافه کرده و با همزن دستی به‌آرامی مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابد. کف سینی فر، کاغذ روغنی انداخته و مواد را داخل قیف ریخته و دایره‌های یکسان به قطر دو سانت با فاصله تقریبا پنج سانتی درست کنید. پودر شکر را بر روی دایره‌ها الک کرده تا یک‌لایه نازک روی آنها را بپوشاند. در آخر سینی را در فر دویست درجه سانتی‌گراد به مدت ده الی دوازده دقیقه قرار دهید و پس از سرد شدن بین آنها خامه بریزید.

نوش جان

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

شیرینی تاتلی کاراکوش/ بدون فر

تاتلی در زبان ترکی به معنی طعم دار و خوشمزه است. این شیرینی بسیار ترد است و برای پخت آن نیازی به فر نیست.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *