Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ «دلمه برگ مو به روش یونانی»

آشپزی هفته؛ «دلمه برگ مو به روش یونانی»

دولماس، یونان | Dolmas

دلما یا دلمه یک غذای یونانی که بسیار شبیه به دلمه ما ایرانی‌هاست. یونانی‌ها دلمه را با لیمو، ماست ترش یا ترشی‌جات مختلف می‌خورند و این غذا را تقریبا در تمامی نقاط یونان پیدا می‌کنید.

 

Aviron
Elite College

 

روش تهیه:

قابلمه‌ای را با دوسوم آب و کمی نمک روی شعله گاز قرار دهید، تا زمانی که آب به جوش آید. برگ موها را شسته و چوب هریک از آنها را بکنید. برگ‌ها را داخل آب در حال جوش بریزید و حرارت دادن را به مدت چند لحظه و فقط تا زمانی که رنگ برگ‌ها کمی تغییر کند ادامه دهید. حالا برگ‌های نیم‌پز شده را در سبدی با آب سرد آبکشی نمایید.

تمام مواد مخصوص را در کاسه‌ای بریزید و باهم مخلوط کنید. برگ‌ها را دوتادوتا روی هم قرار داده تا درزهای آنها پوشانده شود. یک قاشق مرباخوری سر پر از مواد را در وسط برگ‌ها ریخته و آنها را بپیچید. و داخل سبد مخصوص بخارپز بچینید. روی سطح آنها را با روغن زیتون اسپری کنید. سبد را داخل قابلمه محتوی آب (تا زیر پایه سبد) قرار دهید. درب قابلمه را بگذارید. برای بخارپز کردن این دلمه و مواد داخل آن بین دو تا سه ساعت زمان بدهید.

نوش جان؛ هفته

 

مطالب بیشتر

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

سوپ کدو

آشپزی هفته؛ «سوپ کدو»

کدو سبز را می‌توان میوه، بله میوه‌ی همه‌کاره دانست. کدو چه خام و چه پخته خورده شود سرشار از مواد مغذی ضروری است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

رفتن به نوارابزار