Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ حلیم‌بادمجان خانگی با برنج

آشپزی هفته؛ حلیم‌بادمجان خانگی با برنج

حلیم‌بادمجان خانگی با برنج

مواد لازم:

  1. برنج                                                 1/4 پیمانه
  2. بلغور گندم                                        1/2 پیمانه
  3. بادمجان متوسط                                4 عدد
  4. پیاز متوسط                                     2 عدد
  5. کشک                                             1 پیمانه
  6. سیر                                                10 حب بزرگ
  7. نعنا                                                 2 قاشق غذاخوری
  8. نمک، فلفل و زعفران                          به میزان لازم
  9. روغن (روغن زیتون به‌دلخواه)              به میزان لازم

 

روش تهیه:

برنج و بلغور گندم را از شب قبل بخیسانید.

آن‌ها را با پنج پیمانه آب روی شعله کم قرار دهید تا بپزد. (از زمانی که آب، شروع به جوشیدن کرد تا زمان پخت کامل، به هم نزنید؛ چراکه باعث می‌شود ته بگیرد). پیاز و ادویه‌جات را سرخ کرده و تفت دهید. بادمجان‌ها را شسته و روی شعله کبابی کنید تا زمانی که پوست آن به‌راحتی ور‌بیاید. پوست آنها را بگیرید و به‌صورت ساطوری خرد کنید. سپس کلیه مواد را باهم مخلوط کنید و نمک و زعفران دم‌کرده را هم بیفزایید و آن‌قدر مواد را بکوبید تا کش بیاید (برای این منظور می‌توان از همزن برقی نیز استفاده کرد). کشک را اضافه کرده و با حرارت ملایم بگذارید بجوشد و هم بزنید که ته نگیرد، چرا که طعم آن خراب می‌شود. درنهایت حلیم بادمجان را با پیازداغ، سیرداغ و نعناداغ تزئین کنید.

نوش جان؛ هفته

 

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

سبزیجات کبابی

آشپزی هفته؛ «سبزیجات کبابی»

غذای کاملی از سبزیجات فصلی که تهیه آن بسیار راحت است. سبزیجات کبابی غذایی خوشمزه و معطر مخصوصاً برای افرادی که قصد گرفتن رژیم دارند است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

رفتن به نوارابزار