Fengye College Center
خانه / عمومی / مقاله ها / آشپزی / آشپزی هفته؛ «خورشت بادمجان بدون گوشت»
خورشت بادمجان بدون گوشت

آشپزی هفته؛ «خورشت بادمجان بدون گوشت»

خورشت بادمجان بدون گوشت
مواد لازم:
  1. بادمجان                              500 گرم
  2. پیاز                                     1 عدد
  3. گوجه‌فرنگی                          2 عدد
  4. شوید خشک                1 قاشق چای‌خوری
  5. پودر زیره                    4/1 قاشق چای‌خوری
  6. غوره                                  1 فنجان
  7. روغن و نمک                     به میزان لازم
  8. رب گوجه‌فرنگی             2 قاشق غذاخوری
  9. زردچوبه و فلفل سیاه    2/1 قاشق چایخوری

 

روش تهیه:

ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنده، کمی نمک بزنید و در یک سبد بگذارید تا زردآب که باعث تلخی می‌شود از آن خارج شود. سپس آن‌ها را شسته و پس از خشک کردن سرخ کنید. در ظرف جداگانه پیاز رنده شده را سرخ کرده، گوجه‌فرنگی خرد شده، شوید، زیره، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. یک فنجان آب افزوده، با حرارت بسیار کم بیست دقیقه زمان دهید تا جا بیفتد. سپس بادمجان‌ها را بر روی آن بچینید و هم‌زمان غوره و نمک را اضافه کنید و بگذارید ده دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشد. خوراک بادمجان شما آماده است.

نوش جان، هفته

 

نویسنده: هفته

مطلب پیشنهادی:

باقالا قاتق گیلانی

آشپزی هفته؛ باقالا قاتق گیلانی

باقالا قاتق گیلانی از محبوب‌ترین غذاهای شمال ایران, باقالا خورش, خورش گُل در چمن

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *