23جولای2017

10 تیر 1394 نوشته شده توسط 

اگر حامله هستید حتما هندوانه بخورید

P51.Bardari-Hendevaneh-
هندوانه حاوی مقدار زیادی آب است که به همراه مواد غذایی مفید و حیاتی دیگر مانند پتاسیم و FOLATE نوعی ویتامین B به بدن می‌رسد. پتاسیم در تعادل فشار خون نقش داشته و ویتامین B از بروز نقص عضو نوزاد جلوگیری می‌کند. در ضمن هندوانه به علت نداشتن مواد غذایی انرژی‌زا به جز مقدار کمی قند نه تنها باعث افزایش وزن بدن نمی‌شود بلکه در داشتن وزن ایده آل کمک می‌کند. آب موجود در هندوانه می‌تواند سبب شستن کلیه‌ها شده و سموم موجود در بدن را دفع می‌کند.
یکی از یافته‌های مهم پزشکی قرن بیستم نقش FOLATE در حفظ جنین و پیشگیری نقص عضو او می‌باشد. طبق مطالعات علمی هر زن حامله‌ای در حین بارداری 400 میکروگرم فولات یا نوعی ویتامین B نیاز دارد تا فرزند سالمی به دنیا آورد. در غیر این صورت سلو‌ل‌های مغز اعصاب جنین به درستی رشد نمی‌کنند و به ساختمان این دستگاه مهم بدن صدمه وارد خواهد کرد. به عبارت دیگر فولات ماده حیاتی و ضروری سلول‌های بدن در موقع تکثیر می‌باشد. مخصوصا در آن زمان که جنین فرم می‌گیرد و اعضای مختلف بدن تکوین می‌یابند.
مطالعه‌ای بر روی 4 هزار مادر جوان ثابت می‌کند مادرانی که در موقع بارداری که در موقع بارداری به اندازه کافی فولات به همراه رژیم غذایی مصرف کرده‌اند، 60 درصد کمتر از مادران دیگر فرزندان ناقص به دنیا آورده‌اند.
یک لیوان آب هندوانه و یا همین مقدار هندوانه حاوی 29 میکروگرم FOLATE است که 7 درصد این ویتامین را در بدن تامین می‌کند. پس زنان حامله بهتر است به جای خوردن خیارشور در موقع بارداری بیشتر به سراغ هندوانه بروند تا مقداری از نوعی ویتامین B ضروری بدن را تامین کند و سبب به دنیا آمدن نوزاد سالم شود.
خاصیت دیگر هندوانه نقش کنترل کننده فولات آن در فعالیت نوعی ماده شیمیایی در خون به نام HOMOCYSTEINE است که اگر مقدار آن در خون زیاد شود باعث رسوب چربی و بسته شدن عروق می‌شود در نهایت بیماری‌های قلبی را به وجود می‌آورد.
پژوهشگران هم‌چنین ثابت کرده‌اند که فولات از رشد پولیپ روده بزرگ جلوگیری می‌کنند و نمی‌گذارد در دراز مدت این عارضه تبدیل به سرطان گردد. علاوه بر هندوانه، جگر، براکلی، سبزی‌های خانواده کلم، آووکادو هم حاوی مقدار قابل توجهی فولات هستند.

گردو، دوست قلب و عروق
دانه‌های روغنی مانند تخمه آفتابگردان و پسته و فندوق و بادام و گردو از دسته مواد غذایی هستند که اگر سرخ نشوند و توسط حرارت بالا چربی موجود در آن‌ها اکسیده نگردد و بدون نمک مصرف شوند به علت داشتن اسیدهای چرب ضروری و مفید باعث بهزیستی و سلامتی قلب و عروق می‌شوند. تا به حال در این مورد مطالعات علمی زیادی انجام گرفته است.
این هفته پژوهشگران اسپانیایی طی مطالعه علمی دریافتند که گردو سهم مهمی در بهبودی و سلامتی قلب دارد و با خوردن روزی یک یا دو عدد گردو می‌توان امکان بروز بیماری قلبی را تا حدود 50 درصد کاهش داد.
اصولا دانه‌های روغنی ذکر شده در بالا را برای جلوگیری از فاسد شدن و مزه بهتر سرخ کرده و به آن مقدار زیادی نمک می‌زنند که نه تنها خاصیت ویژه خود را درباره سلامتی قلب و عروق از دست می‌دهند بلکه زیان‌بار هم می‌شوند ولی به هر دلیلی چون مغز گردو را سرخ نمی‌کنند و همیشه به صورت طبیعی مصرف می‌گردد خاصیت خود را حفظ کرده و مفید باقی می‌ماند.
در این مطالعه علمی پژوهشگران به دو خاصیت مهم گردو توجه کرده که عبارتند از:
1. مغز گردو موجب نرمی و افزایش قوه ارتجاع بافت‌ها و ماهیچه‌های قلب و عروق می‌شود و از شکنندگی و آسیب‌پذیری آن‌ها جلوگیری می‌کند.
2. مغز گردو باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شود(کلسترول بالای خون یکی از عوامل خطرناک بروز بیماری‌های قلبی است) و در نتیجه لایه داخلی عروق را که توسط کلسترول گرفته شده تمیز می‌کنند تا گردش خون به راحتی انجام پذیرد.

نوشته‌های این صفحه با اتکا به کتاب‌های همکار فقیدمان دکتر پرویز قدیریان، با مجوزِ خانواده ایشان، تهیه می‌شود.